カキ（次郎柿）栽培記　（⇒栽培記メニューへ）

日本に古来よりある柿。私も好きで秋になるとよく買います。

中でも富有よりも食感のある次郎が大好きです。２００３年もいっぱい食べました。

食べると、お腹がキューっと痛くなるのにやめられない・・・。そういえば、同じ柿でも

昔は、富有が好きだったんですけどね・・味の好みは変わると言うことかな？

さて、この柿、種からだと花が咲くまで「桃栗３年・・」でいうように８年か？

大きくしないで盆栽で育ててみよう。気長に待つゾ〜。

（参考）
カキ（柿、カキノキ科）
学名　：Diospyros kaki ← おお、学名がカキだ〜。
英名　：persimmon、kaki

別名　：カキノキ
性状　：落葉高木
原産地：東アジア（中国、朝鮮半島、北海道を除く日本）
花期　：６月頃
花言葉：　４月２０日「安らぎ、慰め」

　
○品種には有名な甘柿の「富有」「次郎」、渋柿の「平核無（ひらたねなし）」などで

　特に甘柿は日本独特。
○栽培の歴史は古い。弥生時代には栽培されていた可能性があるようです。江戸時代の日本で

　一般に食べられた果物（水菓子）と言えば、カキの他にはナシ（pyrus pyrifolia ）くらい

　しかなかった。

○本来は雄花・雌花をともに（或いは両性花）つけるが、栽培品種には雌花しかつけない

　ものが多い。

○カキの渋味は、シブオールという物質（タンニンの一種）でカキ全般に存在する。甘柿の

　場合には、熟す段階で水に溶けにくい形になるため渋さを感じない。

○和傘・団扇・魚網などの防水、防腐に使われた柿渋（タンニン）を採るのには、このカキの

　青い実や近縁種マメガキ（D.lotus ）などを利用した。

○柿霜（しそう）：干柿の表面につく白い粉。主にブドウ糖および果糖からなり、砂糖の

　　　　　　　　　なかった時代には甘味料として、あるいは喉の痛み・咳止めとして利用。

○材は硬く、木目が美しいため、ゴルフクラブのウッドなどに使われる。しかし、

　脆いため加工は難しい。・・折れやすいので、柿の木で木登りしてはいけませんて、昔、

　親に言われたなぁ（笑）
　　

購入。（2003.11.18撮影）

例によってまた種の写真を撮る。もう育てるところがないってば・・・と自分に言ってみるテスト（笑）（2003.11.18撮影）

発根。寒さは経験する必要がないのかな？土に埋めて１ヶ月。（2003.12.24撮影）　

頭を持ち上げるだけでどれだけかかってるんだ〜。発根確認から３ヶ月経過です。（2004.03.20撮影）　

でも、葉が開くとなると早い。あれからたった１日。（2004.03.21撮影）　

こうなると早いかな。前回より約１０日、種蒔から４ヶ月強です。（2004.04.01撮影）　

葉は大きくなったけど・・・ストップ？。（2004.05.03撮影）

成長はしていないけれど・・・。茎が木質化＆休眠芽？（2004.05.29撮影）

植え替えてベランダに出したら、急に成長を再開しました。調子に乗って枯れないといいけど・・・。（2004.07.10撮影）

前回よりも少し大きくなってます。とりあえず大きくなってくれい。（2004.08.07撮影）

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